Name: Pochettes de tofu à l'orange
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bloc de 350g de tofu extra ferme; 2 ml (½ c. à table) de zeste d'orange; 45 ml (3 c. à table) de jus d'orange; 30 ml (2 c. à table) de sauce soya à teneur réduite en sodium; 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé; 1 gousse d'ail râpé; 1 ml (¼ c. à thé) de sauce chili Sriracha (sauce piquante); 3 pitas de grains entiers coupés en deux; 500 ml (2 tasses) de bébés épinards; 150 ml (⅔ tasse) de carottes râpées; 6 petits quartiers de lime

30 minutes ou moins

Végétarien

Ajouter un peu de magie à votre tofu avec cette marinade d'agrumes savoureuse. Pour agrémenter vos repas de tous les jours, servez le tofu grillé dans un sandwich, sur un lit de légumes verts, dans une soupe ou sur une salade de pâtes. Les possibilités sont infinies.

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

Ingrédients

1 bloc de 350g de tofu extra ferme
2 ml (½ c. à table) de zeste d'orange
45 ml (3 c. à table) de jus d'orange
30 ml (2 c. à table) de sauce soya à teneur réduite en sodium
10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail râpé
1 ml (¼ c. à thé) de sauce chili Sriracha (sauce piquante)
3 pitas de grains entiers coupés en deux
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
150 ml (⅔ tasse) de carottes râpées
6 petits quartiers de lime

Préparation

Couper le tofu en 12 tranches et réserver.
Dans un plat peu profond, fouetter le zeste et le jus d'orange, la sauce soya, l'huile, le gingembre, l'ail et la sauce chili. Ajouter le tofu et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes ou couvrir et réfrigérer jusqu'à une journée.
Réserver la marinade, déposer les tranches de tofu sur la grille préalablement huilée et cuire à feu moyen-élevé pendant environ 8 minutes, en tournant une fois à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer et mélanger avec la marinade réservée.
Farcir chaque moitié de pita d'épinards, de carottes et de 2 tranches de tofu grillé. Presser le jus de lime sur le dessus.

Trucs

Les petits chefs peuvent vous aider à fouetter la marinade et à ajouter les tranches de tofu. Ils peuvent également farcir les moitiés de pita.
Incorporez le tofu grillé à un sauté de bok choy et de lanières de poivron.
Essayez d’utiliser moins d’ingrédients élevés en sodium, en sucres ou en gras saturés ajoutés. Ajoutez-vous du sel ou des sucres directement à votre recette? Rappelez-vous, une petite quantité suffit.